「賛否両論」笠原将弘の

味づくり
虎の巻

和食に使われる「だし、たれ、合わせ調味料」のレシピブック。シンプルな図鑑的展開。

Design : Yoshiro Nakamura / Yen
Photo : Toshiyuki Ebihara
Edit : Mami Nagasawa
Publisher : Shibata Publishing
2016